Marhalábszár-pörkölt kuktában hamis sztrapacskával tálalva

Hozzávalók

 8 adagra

  1. Pörkölt:
  2. 2,5 kg marhalábszár
  3. 10 dkg sertészsír
  4. 5 közepes fej vöröshagyma
  5. 3 evőkanál fűszerpaprika
  6. ízlés szerint só
  7. ízlés szerint őrölt bors
  8. 1 db zöldpaprika
  9. 1 db kis db paradicsom
  10. 1,5 dl vörösbor
  11. Hamis sztrapacska:
  12. 800 gramm nokedli
  13. 250 gramm kockázott bacon
  14. 1 evőkanál sertészsír
  15. 1/2 szál póréhagyma
  16. 400 gramm tehéntúró
  17. 300 gramm tejföl
  18. ízlés szerint só
  19. ízlés szerint őrölt bors

Elkészítés

  1. Pörkölt:
  2. A lábszárat megtisztítjuk és 3×3 cm-es kockákra daraboljuk.
  3. A hagymát felaprítjuk és a sertészsíron aranybarnára pirítjuk.
  4. A hagymához hozzáadjuk a fűszerpaprikát és alacsony hőmérsékleten a zsírban feloldjuk.
  5. Hozzáadjuk a felkockázott húst és kb. 3 dl vizet.
  6. Hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  7. A kuktát lefedjük és magas hőmérsékleten forrásig hevítjük a pörköltet.
  8. Forrás elérése után takarékon kb. 40 perc alatt elkészül a pörkölt.
  9. A kukta fedelét eltávolítjuk a gyártó előírása szerint és a pörköltet felöntjük vörösborral.
  10. Fedő nélkül 10 percig főzzük még.
  11. Hamis sztrapacska:
  12. A bacon kockákat lepirítjuk a sertészsíron.
  13. Hozzáadjuk a felszeletelt póréhagymát és megdinszteljük.
  14. Levesszük a tűzhelyről és hozzáadjuk a nokedlit, túrót és a tejfölt.
  15. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
    Ezután jól átkeverjük.
  16. Jó étvágyat kíván a szerző!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt szereti: