Marhagulyás kuktában

 1 óra 30 perc

Hozzávalók

 6 adagra

  1. 1,2 kg marhalábszár
  2. 2 közepes fej vöröshagyma
  3. 1 púpozott evőkanál őrölt paprika
  4. 20 dkg zeller
  5. 20 dkg fehérrépa
  6. 30 dkg sárgarépa
  7. 1 csomag petrezselyem
  8. 2 mokkáskanál őrölt kömény
  9. 1 mokkáskanál őrölt bors
  10. Ízlés szerint só
  11. 1 dl száraz vörösbor
  12. 2 evőkanál sertészsír
  13. 1 kg burgonya

Elkészítés

  1. A lábszárat megtisztítjuk és felkockázzuk.
  2. A hagymát felaprítjuk és a sertészsíron megdinszteljük egy kuktában.
  3. Hozzáadjuk az őrölt paprikát és alacsony hőmérsékleten feloldjuk a zsiradékban.
  4. Hozzáadjuk a felkockázott húst és kb. 2 dl vizet.
  5. Hozzáadjuk a köményt, a borsot és a sót.
  6. Forrás után a kuktát lefedjük és alacsony hőmérsékleten fedő alatt főzzük 30 percig, majd a fedőt szakszerűen eltávolítva, hozzáadjuk az 1 dl vörösbort és további 10 percig főzzük.
  7. Hozzáadjuk a pörkölthez a zellert és a fehérrépát, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
  8. Úgy 15 perc közepes hőmérsékletű főzés után, hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
  9. 10 perc közepes hőmérsékletű főzés után, hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és a felaprított petrezselymet.
  10. Felöntjük annyi vízzel, hogy 3 ujjnyival ellepje.
  11. Ízlés szerint ismét sózzuk.
  12. Fedő alatt kb. 10 perc alatt készre főzzük közepes hőmérsékleten.
  13. Jó étvágyat kíván a szerző!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt szereti: