Kérgesített szuvidált őzcomb petrezselyem olajon, sütőtök pürével és céklalével ízesített ropogós parmezánhálóval..

Rendhagyó módon nem a teljes receptet írom le, hanem csak a hozzávalókat és az elkészítés módját. A mennyiségekre azért nem térek ki, mert tálaláskor illetve készítéskor szinte mindenki más és más mennyiségekkel dolgozik. Hozzávalók: A húshoz: őzcomb olívaolaj friss rozmaring só A burgonyapüréhez: burgonya teavaj só tej A petrezselyem olajhoz: olívaolaj petrezselyem só A hamis …