Corn Dogs

Hozzávalók: 1 bögre liszt 1 bögre kukoricaliszt Ízlés szerint só vagy vegeta Ízlés szerint őrölt bors 1 csipet cukor 1 1/4 bögre tej 1 csomag sütőpor 1 tojás 1 csomag ( 250 gramm )virsli (én Berlinkiből készítettem úgy, hogy feleztem őket, ami 12 db-ot jelent) 12 db hurkapálcika vagy saslik pálca 1,5 liter étolaj Elkészítés: …

Az Ínyesmester szakácskönyve

A nyolcvanas évek elején vettem először a kezembe szakácskönyvet. Emlékszem, fura volt, hogy egy nap a konyhaszekrényben ráleltem egy könyvre. Az volt a fura, hogy a tányérok között van egy könyv, nem pedig a könyvespolcon. Biztos voltam, hogy olyan dolgot találtam, ami nem mindennapi. Nagyon puha volt, a lapjai már nem voltak ropogósak. Olyan érzésem …

Fából vaskarika, avagy tökfőzelék rántva meztelen fasírttal

A fordított tökfőzelék ötlete már 2 hete megérlelődött bennem. Hogy, miért nem tudtam hamarabb megvalósítani? A válasz nagyon egyszerű. Az amúgy sem rövid hétköznapjaim mellé bevállaltam hétvégekre egy fotográfus sulit is. Így most már nem csak a hétköznapok zsúfoltak, hanem a hétvégék is. Viszont, ha a jó oldalát nézem annak ellenére, hogy önszántamból rövidítettem a …

Hogyan készítsünk tökèletes főtt rizst?

Sok családnál hétvégenként terítéken van köretként a rizs. Mivel nem a rizs a főelemünk az ebédnél, ezért az elkészítésére kevesebb figyelmet fordítunk, mint magára a főelemre. Egy alkalommal, amikor felkérésre főztem, többen azt kérdezték, hogy hogyan készítettem a rizst. Nem tudtam mire vélni a kérdést, mert nem értettem, hogy miért gondolták, hogy finomabb az általam …

Kérgesített szuvidált őzcomb petrezselyem olajon, sütőtök pürével és céklalével ízesített ropogós parmezánhálóval..

Rendhagyó módon nem a teljes receptet írom le, hanem csak a hozzávalókat és az elkészítés módját. A mennyiségekre azért nem térek ki, mert tálaláskor illetve készítéskor szinte mindenki más és más mennyiségekkel dolgozik. Hozzávalók: A húshoz: őzcomb olívaolaj friss rozmaring só A burgonyapüréhez: burgonya teavaj só tej A petrezselyem olajhoz: olívaolaj petrezselyem só A hamis …

Tik-tak..

Egyszer azt olvastam, hogy minden embernek meg van határozva az ételadagja az életére. Van aki elfogyassza hamarabb és van aki később. Nem nehéz kitalálni, hogy a mértékletességre gondolt a szerző. Az egyház szerint is bűn a torkosság. Én inkább úgy értelmezem, hogy ne kívánjunk többet, mint amennyi elegendő. Hogy miért lett a bejegyzésem címe “Tik-tak”? …

Tudok mindent rólad..

Tudom mikor ébredsz és melyik lábaddal kelsz. Tudom, hogy merre nézel, amikor a szemüveged felveszed. Tudom hányat lépsz a konyháig, hogy elkészítsd a kávéd. Tudom, hogy mi az első dolog, amit megnézel a telefonodon. Tudom, hogy a kávéd elfogyasztása előtt megeszel egy medvesajtot. Tudom, hogy mennyi cigarettát szívsz el a kávéd mellé. Tudom, hogy melyik …